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吃了会休克! 华人超市老闆爆:「有毒木薯」

时间:2019-05-21 20:55   tags: 项目实况  

达志影像/美联社)

国际中心/综合

外国许多城市里都有所谓的华人商店或华人街,专门贩卖亚洲食品或食材,让离乡背井的游子能够一嚐家乡味。不过,近日却有一间位于澳洲雪梨知名华人超市的老闆出面爆料,指现在大多华人超市卖的「淮山药」都是假的,大部分都是由「木薯」替代,而且若过量食用,很有可能造成细胞窒息中毒,出现缺氧、休克、呼吸麻痺死亡的状况发生。

据《澳洲镜报mirror news》,这位爆料的老闆表示,目前只要是从进口的淮山(即乾的山药)乾货,大部分都是由一种叫做「木薯」的植物混充,并非是真的淮山药片;不过这样的情况仅限于乾货,并不包括在蔬菜区贩卖的山药。这位老闆还称,为了避免惹上麻烦,已经把自家超市的淮山药片通通下架,不敢再卖了。

中指出,淮山药片一般都是用来熬汤的,不过木薯的所混充的淮山药片较不容易煮烂,更因为木薯的根、茎、叶含有亚麻苦苷(linamarin),碰到水之后会产生有毒的氢氰酸,会让组织细胞窒息中毒,造成像是抽搐、缺氧、休克、死亡等危险。

此外,中还列了4要点,教导「如何辨识山药跟木薯」。首先,要先看「有无心线」,山药片没有,但木薯片因为有心线,所以削薄晒乾后,如果看到有心线脱落留下来的洞的话,就代表这是木薯片。

第二点则是看边缘是否有厚皮,山药皮薄,木薯皮厚,若是在袋装里看到风乾后的乾片有皮存留,就代表它是木薯。第三点则是用手去辨别,一般来说山药的澱粉多,所以摸起来比较光滑,而木薯虽然含有澱粉,但纤维较粗跟大,摸起来比较粗糙。

最后一点就是把东西拿去煮,如果是真的山药就能煮烂,但如果是木薯就得花上一些时间,而且整体来说口感较山药来的得硬。

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